Pu erh

Il leggendario Tè Pu-er è un tè molto particolare perché, diversamente dagli altri tipi , subisce un processo di fermentazione vera e propria a opera di diversi microrganismi tra cui batteri e lieviti. Il processo di maturazione a cui le foglie vengono sottoposte con metodi di produzione tradizionali richiede almeno cinque anni.

Le foglie hanno un colore rosso scuro, profumano di terra bagnata e il sapore dell’infuso è terroso queste vengono considerate una parte del fascino del Pu-er.

Presenta una bassissima concentrazione di teina e numerosi studi hanno dimostrato il suo effetti positivi a livello del metabolismo del colesterolo e dell’apparato digerente.