Tie Guan Yin
Il Tie Guan Yin è un Oolong molto famoso e venerato in Cina. Perfetto per tutte le ore del giorno, vi colpirà subito grazie al suo aroma delicato, fresco e floreale, che ricorda molto l'orchidea.
Le sue foglie hanno un basso livello di ossidazione (circa il 15%) e hanno la caratteristica forma appallottolata e irregolare degli Oolong. Il loro colore invece va dal verde chiaro brillante a un verde più scuro che vira quasi verso il blu. Il colore dell'infuso invece è dorato/ambrato e il gusto è vellutato e dolce al palato.
Vi consigliamo di provare questo thè con l'infusione orientale, con dosi e modalità come indicate nella grafica in basso. L'infusione orientale (gon fu cha) è infatti particolarmente indicata per questa varietà di thè, perché permette di assaporarne tutte le sfumature di sapore man mano che, infusione dopo infusione (può arrivare fino a sette), le foglie si aprono completamente.
Tè Verde 
Floreale
Intensità
80°/85° 
2/3 min (infusione occidentale 2/3gr)