Blog — tè affumicato

Vi abbiamo già parlato del Lapsang Souchong: è un thè nero molto particolare, dal forte gusto affumicato, che proprio per questo motivo è molto amato dagli chef, e viene spesso usato nella preparazione di ricette salate sfiziose e originali. Curiosi di saperne di più? Ecco qui la nostra selezione di Ricette con il thè - Lapsang Souchong Special Edition. Vellutata di patate, porri e Lapsang Souchong Un piatto caldo ideale per le fredde serate invernali. Ecco la ricetta per 4 persone: 600 gr di patate 1 porro 1 tazza di Lapsang Souchong Olio EVO q.b. Sale e pepe q.b. Crostini...

Mai sentito parlare del thè “affumicato”? Ebbene sì, esiste anche il thè affumicato, e il più famoso si chiama Lapsang Souchong.  La sua scoperta (o forse sarebbe meglio dire creazione) è attribuita a una serie di eventi fortuiti. Secondo una leggenda cinese, un giorno un esercito si fermò in cerca di ristoro presso una fabbrica di thè, costringendo gli operai a interrompere il lavoro. Dopo la partenza dei soldati, per velocizzare i tempi di essiccazione delle foglie e rispettare la consegna, fu acceso un grande fuoco, che aiutò a far essiccare il thè molto più velocemente, e gli conferì allo...