Blog — camelia sinensis

Tutti noi conosciamo il thè nero e il thè verde. Il thè è la seconda bevanda più consumata al mondo (dopo l’acqua), e nero e verde sono certamente le varietà più note, siano esse pure o aromatizzate. Esiste anche il thè rosso, che però è in realtà quello nero. La confusione è frutto di un equivoco, ne abbiamo già parlato qui. I più appassionati avranno anche sentito parlare del thè bianco e del thè giallo: sono tra le varietà più pregiate, e un tempo erano destinate soltanto all’imperatore e alla sua famiglia. Il thè bianco attraversa solo due fasi di...

Il tè è una bevanda antichissima, vecchia di millenni: sappiamo che era già bevuta in Cina più di 2000 anni fa, e sappiamo anche che per molto tempo è stata usata quasi esclusivamente come medicinale invece che come bevanda. Conoscere tuttavia con certezza la sua origine, quando sia stata scoperta o chi abbia bevuto la prima tazza, è davvero impossibile. Esistono delle leggende molto affascinanti al riguardo, e le più conosciute sono due. Secondo la leggenda buddhista, il principe Bodhidarma stava praticando la meditazione e a un certo punto cedette alla stanchezza e si addormentò. Al risveglio, era così adirato con...

Mai sentito parlare del thè “affumicato”? Ebbene sì, esiste anche il thè affumicato, e il più famoso si chiama Lapsang Souchong.  La sua scoperta (o forse sarebbe meglio dire creazione) è attribuita a una serie di eventi fortuiti. Secondo una leggenda cinese, un giorno un esercito si fermò in cerca di ristoro presso una fabbrica di thè, costringendo gli operai a interrompere il lavoro. Dopo la partenza dei soldati, per velocizzare i tempi di essiccazione delle foglie e rispettare la consegna, fu acceso un grande fuoco, che aiutò a far essiccare il thè molto più velocemente, e gli conferì allo...

Lo beviamo, ci inebriamo del suo odore, tutti abbiamo il nostro preferito ma quanti di noi conosco davvero il tè?