Come bere il tè: Limone, zucchero, latte si o no?

Se si pensa alla regina Elisabetta è impossibile non immaginarla mentre sorridente e composta sorseggia una tazza di tè, indossando uno dei suoi stravaganti capellini colorati e piumati. Tante domande avvolgono di mistero il tè, oggi affronteremo un quesito abbastanza curioso: tè e latte si possono usare insieme? Si può mettere il limone nel tè? Quanto zucchero nel tè? 

Per rispondere a queste domande ci verrà in aiuto un piccolo aneddoto legato alla tradizione british. La maggior parte degli inglesi ama macchiare e bere il tè nero e latte, qualche goccia di latte freddo per la sua azione dolcificante ma questa pratica ha usi più tradizionali ed infatti questa pratica un tempo non era legato al gusto che il latte conferiva al tè ma piuttosto alla volontà di proteggere la porcellana da eventuali fratture e macchie che calore e colore del tè nero avrebbero potuto causare. Alcuni studi recenti hanno dimostrato però come questa pratica del tè e latte inibisca le proprietà benefiche del tè nero.

Si può mettere il limone nel tè? L’Aggiunta del limone altera totalmente il gusto del tè a causa dell’acido ascorbico che rilascia lentamente ma allo stesso tempo favorisce l’assorbimento delle proprietà antiossidanti del tè verde ad esempio. Insomma usiamo pure il limone ma con cautela!

Quanto zucchero nel tè? Il permesso di impiegare lo zucchero nel tè arriva direttamente dagli inglesi che furono i primi ad utilizzarlo. Noi vi consigliamo di usare sempre lo zucchero grezzo di canna o barbabietola che non altererà il gusto del tè, in più la vostra salute vi ringrazierà. Un ottima alternativa golosa allo zucchero è il miele. Lo zucchero è bandito per il tè bianco, tè verde  e tè oolong , il suo uso è consigliato per il tè nero.

E voi, usate il metodo british, limone e zucchero o amate bere il vostro tè in purezza?